5 receitas de almoço rápidas e fáceis para dias agitados

Receita 1: Wrap de salada de frango

Para uma opção de almoço rápida e fácil que também é deliciosa, experimente este wrap de salada de frango.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos, desfiados
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de iogurte grego simples
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• 4 wraps grandes de tortilla
• 4 folhas de alface
• 1 tomate grande, fatiado

Etapas de preparação:

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, maionese, iogurte grego, suco de limão, endro, sal e pimenta até ficar bem combinado.
2. Coloque um wrap de tortilha em um prato e coloque uma folha de alface no centro.
3. Coloque a salada de frango em cima da alface e acrescente as fatias de tomate por cima.
4. Enrole o wrap de tortilla e corte ao meio.

Variações e substituições opcionais:

• Substitua o iogurte grego por creme de leite ou iogurte natural.
• Adicione pepinos em cubos ou cebolas fatiadas para dar mais sabor e crocância.
• Use wraps de tortilla de trigo integral ou espinafre para uma opção mais saudável.

Receita 2: Salada de Macarrão com Legumes

Esta salada de macarrão vegetariano é uma opção de almoço rápida e fácil que também é repleta de nutrientes.

Ingredientes:

• 8 onças de macarrão de trigo integral
• 1 abobrinha grande, em cubos
• 1 pimentão vermelho grande, em cubos
• 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Sal e pimenta a gosto

Etapas de preparação:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra.
2. Em uma tigela grande, misture o macarrão, a abobrinha, o pimentão vermelho, os tomates cereja e as azeitonas kalamata.
3. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, o azeite extra virgem, o sal e a pimenta.
4. Despeje o molho sobre a massa e misture bem até incorporar.

Variações e substituições opcionais:

• Adicione um pouco de queijo feta esfarelado para dar um sabor extra.
• Substitua os tomates cereja por tomates uva em cubos ou tomates enlatados em cubos.
• Use outras formas de massa como penne, fusilli ou rotini.

Receita 3: Taças de Alface com Salada de Atum

Para uma opção de almoço leve e refrescante, experimente esta receita de xícara de alface com salada de atum.

Ingredientes:

• 2 latas de atum, escorrido
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

• Sal e pimenta a gosto
• 8 folhas de alface
• 1 abacate grande, em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada

Etapas de preparação:

1. Em uma tigela grande, misture o atum, a maionese, o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta até misturar bem.
2. Coloque a mistura de atum em cada folha de alface.
3. Cubra cada xícara de alface com abacate em cubos e cebola roxa.

Variações e substituições opcionais:

• Substitua o coentro por salsa fresca ou manjericão.
• Adicione um pouco de aipo em cubos ou picles em cubos para uma crocância extra.
• Use biscoitos integrais ou chips pita para mergulhar.

Receita 4: Sanduíche de Salada de Ovos

Salada de ovo é uma opção clássica de almoço, rápida e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 6 ovos cozidos, descascados e picados
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• 8 fatias de pão integral
• 4 folhas de alface
• 1 tomate grande, fatiado

Etapas de preparação:

1. Em uma tigela grande, misture os ovos picados, maionese, mostarda Dijon, endro, sal e pimenta até ficar bem combinado.
2. Toste as fatias de pão.
3. Coloque uma folha de alface em 4 fatias de pão.
4. Coloque a mistura de salada de ovo em cima da alface.
5. Adicione fatias de tomate em cima da salada de ovo.
6. Cubra com as fatias de pão restantes.

Variações e substituições opcionais:

• Adicione aipo em cubos ou cebola roxa fatiada para crocância extra.
• Substitua o pão integral por pita de trigo integral.
• Use ovos cozidos para uma opção mais saudável ou substitua por ovos mexidos.

Receita 5: Torrada de Abacate

Para uma opção de almoço rápida e fácil que também é satisfatória, experimente esta receita de torrada com abacate.

Ingredientes:

• 2 abacates maduros, sem caroço e amassados
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
• Sal e pimenta a gosto
• 4 fatias de pão integral
• 4 tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado

Etapas de preparação:

1. Em uma tigela pequena, misture o purê de abacate, suco de limão, sal e pimenta até ficar bem combinado.
2. Toste as fatias de pão.
3. Coloque a mistura de abacate em cada fatia de torrada.
4. Cubra cada fatia de torrada com tomates cereja cortados ao meio.
5. Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima dos tomates.

Variações e substituições opcionais:

• Adicione um pouco de cebola roxa fatiada ou jalapeno em cubos para dar um sabor extra.
• Substitua o pão integral por um bagel ou muffin inglês.
• Use outras coberturas como ovos cozidos, salmão defumado ou ovos mexidos.

Conclusão

Em conclusão, ter receitas de almoço rápidas e fáceis à mão pode salvar o dia de pessoas ocupadas. As 5 receitas discutidas neste artigo são deliciosas, rápidas e fáceis de fazer e são perfeitas para um almoço nutritivo e satisfatório. De wraps de salada de frango a saladas de macarrão vegetariano, há algo para todos. Experimente estas receitas e nunca mais se estresse com a hora do almoço.